СОЛЕНЬЯ И ВАРЕНЬЯ

У нас сезон лимонов в самом разгаре, поэтому варю любимые мармелады и делюсь рецептами. Очень люблю этот мармелад и начиняю им свежеиспеченные круассаны на закваске. Хотя и с некоторыми сырами он будет сочетаться идеально.

Очень вкусный мармелад, с небольшой горькой ноткой. Розовый перец придает своеобразный вкус. Можете добавить его как у меня, горошинами, или растолочь его в ступке. Идеальный мармелад для завтрака. И с сырами превосходный.

Срочно даю рецепт этого вкуснейшего мармелада, который сварила буквально вчера. Сами решайте какое может быть применение у него. И с сырами и как начинка для кростаты - идеально.

Пишу этот рецепт по просьбе моих френдов. В принципе, это принципиально новый мармелад, который я сделала, потому что мне хотелось, чтобы горечь не была слишком яркой. Она меня не всегда радует в таком мармеладе. Получился приятный, яркий и ароматный мармелад. Конечно же главное условие для приготовления этого мармелада - биологические фрукты. Перед тем как покупаете фрукты, подержите плод в руке, он должен быть тяжелым. Тогда можно говорить о его свежести.

Давно я не давала рецептов вкусных мармеладов. Между тем, я за последние 4 месяца сварила около 20 вариантов мармеладов, джемов и варенья. Очень хочется поделиться самыми вкусными рецептами, как вот этот. Мармелад с манго и лаймом идеально подходит к острым выдержанным сырам (пекорино, каприно) и конечно же его вполне можно использовать для заполнения кростат. Вы можете его есть как привыкли, с чаем. А у меня здесь оладьи на кефире.

Кажется рецепт варенья с перцем был одним из самых популярных в блоге. Сказать по правде, меня все устраивает в том рецепте, но я стала очень осторожно использовать специи. В этом джеме их практически нет, отчего он не перестает быть таким же вкусным. Для приготовления я брала острый красный стручковый перец под названием Habanero Red Savine (на фото не он). Уверена, что у вас в супермаркетах везде его можно купить. По остроте его превосходит только перец Naga Dorset. То есть джем получился острый. Вы же можете использовать перец менее острых сортов. Если вы меня спросите какой рецепт мне нравится больше, я скажу, что конечно этот.

Рецепт этого потрясающего мармелада был обещан мной друзьям. Знаю, что в России их практически невозможно найти, но так как меня читают и в других странах мира, я все же напишу рецепт. Мало ли? Может быть, кому-то пригодится. Потому что мармелад этот ароматный и вкусный. Идеально подходит к твердым выдержанным сырам, например, пекорино тоскано с фенхелем.

У каждой семьи есть моменты, когда все собираются вместе. Наверное, праздник — один из таких важных и прекрасных моментов. В нашей семье собираются еще и для того, чтобы заняться заготовками. Например, мы все вместе делаем колбасу или закрываем пассату из томатов и очищенные помидоры.

Этот соус мне безумно нравится. Идеально подходит к сыру, колбасам. Вкусный очень! Я рекомендую его не есть сразу. Он должен постоять пару дней в холодильнике, тогда намного вкуснее! Это у нас сейчас самый ходовой соус.

Этот рецепт оказался очень удачным и из года в года я обязательно закрываю пару баночек этого удивительного и неповторимого варенья!

Этот прекрасный джем хорошо подходит к твердым выдержанным сырам, а также к вареному мясу.