Нутелла / Nutella

Как и обещала, даю рецепт домашней нутеллы. Нутеллу эту делаю давно для гостей, и точно знаю, что здесь нет маргарина и ванилина, в отличие от индустриальной нутеллы. Нутеллу вы можете использовать в качестве начинки для блинчиков или крема для тортов. Это довольно калорийный крем, поэтому не увлекайтесь!

Вам понадобится:

на две банки весом по 70 г:

100 г темного шоколада, содержание какао 70%
100 г сахара *
70 г очищенных от кожицы лесных орехов или миндаля
70 мл свежих сливок, жирность 32%
70 г сливочного масла
1/2 стручка ванили

Вам также понадобится:

две кастрюли
сковорода
кофемолка
банки

Время приготовления:

20 мин

В отдельной сухой сковороде на сильном огне слегка обжарьте фундук, чтобы он приобрел золотистый цвет со всех сторон.
Уберите сковороду с огня и остудите фундук. Смешайте орехи с сахаром и измельчите очень мелко в кофемолке.

Сливки, сливочное масло и поломанный кусочками шоколад растопите на водянной бане. Немного остудите полученную массу, хорошо перемешайте до однородного состояния и налейте в стакан для блендера. Добавьте измельченные орехи, семена ванили и, используя блендер, взбейте массу в течение 3-х минут.
Полученную нутеллу разлейте по стерилизованных банкам, закрутите крышкой и остудите.

Храните в холодильнике.

Я просто отвечаю из приложения:)))
Ответ: да, нужно хорошо измельчить орехи для начала, а потом блендером пробить, это не 2 мин. Есть блендеры профессиональные, они идеально эту работу выполняют.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Julia

01.09.2013

Ссылка на коммент

Ясно ;) А китчен айд (блендер) считается профессиональным, не знаете случайно? Вы какой техникой пользуетесь, если не секрет (имею в виду фирму-изготовитель)? ;)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Ella Martino

01.09.2013

Ссылка на коммент

Китченайд у меня нет, есть кенвуд и еще какой-то. Что касается блендера, то бугатти и браун делают профессиональную линию. Они стоят примерно 180-200 евро. Но есть еще более специфические блендеры, их в кондитерке используют. Даже не знаю, где их в России можно купить:))